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Entre cilantro y perejil, ¿cuál elegir?
Hay dos plantas muy utilizadas en la cocina que suelen confundir a más de uno y literal, quedas como: ¿cuál es cuál?
Hablamos del perejil y el cilantro, ambas con cualidades específicas al momento de cocinar. Y con propiedades muy importantes y beneficiosas para la salud. ¡Es tu oportunidad de conocerlas!
¿Cómo diferenciarlas?
1. ¡La forma de sus hojas! Las hojas de perejil terminan en punta y son triangulares. Las del cilantro son un poco más redondas.
2. El color en el cilantro es más claro y su olor es fuerte.
3. El color del perejil es un verde más oscuro y su olor es herbal.
¿Cuál utilizar?
1. Ambas plantas comparten cualidades similares en la cocina como decorar platos y preparar: salsas, ensaladas frescas, bebidas digestivas o cócteles con licor.
2. El cilantro es utilizado para condimentar platos, especialmente sopas. Mientras que el perejil, se destaca en la preparación de carnes y guarniciones, precisamente para asados.
3. A tu elección, puedes preferirlos a ambos o si deseas en tu preparación un sabor más cítrico, utiliza el cilantro y para un sabor mucho más suave y con notas herbales, el perejil.
Descubre una RICA preparación que los incluye a ambos,aquí:
¿Qué aportan?
1. El cilantro es potencial en vitaminas: A, B, C y K. Al igual que en minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.
2. El perejil aporta gran cantidad de vitaminas: A y C. También, algunos minerales como: calcio, potasio, hierro y fósforo.
3. Entre las bondades del cilantro está combatir el colesterol malo, es ideal para diabéticos, es un poderoso diurético y por lo tanto, es adelgazante. También, combate infecciones especialmente, la salmonella y algunas enfermedades como: el mal aliento y la gripa.
4. Por su parte, el perejil es ideal para la salud gastrointestinal, ayuda a evitar la fatiga y el cansancio, es ideal para hipertensos, favorece el aspecto de la piel y la salud de las mucosas nasales. Además, ayuda a desinflamar las articulaciones para quienes sufren de artritis.
Ahora sí, ¡a disfrutar de las propiedades de estas dos RICAS plantas! Y si quieres mantenerlas siempre en tu cocina, descubre cómo se cultivan en tu hogar, aquí:
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Excelente artículo
Carlos
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