Arroz mixto

PICADA CON CHORIZO RICA

INGREDIENTES

8 Chorizos RICA
1 platano verde
   aceite para freir
   Arepa
   Papa criolla
   chimichurri  

Para el Chimichurri

½ taza de perejil finamente picado
¼ taza cilantro finamente picado
¼ taza cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
4 cdas aceite de oliva
2 cdas vinagre
   sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Para el chimichurri mezcla todos los ingredientes.

Parte los chorizos en trozos diagonalmente. En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe los chorizos hasta que doren por ambos lados.

Para los chips de plátano:
Pela el plátano verde, con la ayuda de na mandolina o un pelapapas has tajadas delgadas.  Calienta el aceite y fríe en el las tajaditas de plátano hasta que estén crocantes.